【激簡単】鶏もつ美味！東玉道！【新中華】

Name: 【激簡単】鶏もつ美味！東玉道！【新中華】
Yield: 2人分
Ingredients: 調料; 老抽(又は溜り醤油) 60cc; 黒砂糖 60g; 日本酒 250cc; 老酒 60cc; 酒譲(又は味醂半量) 大匙2.5; 八角 1輪; 食材; 鶏玉道(金柑+卵巣) 約400g

Description

とっても簡単な、本格中華式「鶏もつ煮」。
八角なんかを入れて中華アレンジしてみたら、ぅわぁ激旨！

わたなベイベー

材料（2人分）

■ 調料

老抽(又は溜り醤油)

60cc

黒砂糖

60g

日本酒

250cc

老酒

60cc

酒譲(又は味醂半量)

大匙2.5

八角

1輪

■ 食材

鶏玉道(金柑+卵巣)

約400g

作り方

1

■調料と■食材(玉道は適宜に刻む)を中華鍋に入れ、焦がさず様ゆっくりと、適宜混ぜながら10分以上照り煮する。
2

水気が飛び、タレにトロミが出て食材に良く絡まった状態になれば、もう出来上がり♪

コツ・ポイント

①のタレを照り煮する工程では、くれぐれも焦がさぬようにご用心！

このレシピの生い立ち

B-1グランプリの郷土料理「甲府鳥もつ煮」インスパイア。
本家を凌駕する、日式中華B級グルメの逸品?!

レシピID : 1750455 公開日 : 12/03/24 更新日 : 12/03/24

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材料 （2人分）

作り方

1

2

コツ・ポイント

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