ワン用クリスマスディナー２００４

とり胸肉は観音開きにしてから、薄くのばし、シート状にする。モモ肉は皮と脂身を取り除き、一口大くらいに切る。

とり胸肉を広げたところに、ローズマリーをちぎって散らし、モモ肉を均等にのせる。端から巻いて形を整え、楊枝でとめるか、タコ糸で縛る。

ジャガイモは切れ込みを２本入れ、半分に切ったローリエをはさむ。ホイルで包む。

大根、きゅうりは１ｃｍ角に切り、赤ピーマンも小さく切って、盛り付け。

写真はひとつに盛り付けていますが、あげるときは冷ましてから、楊枝を抜き、小さく切ってからあげてください。ジャガイモもローリエは取り除き、マッシュして、リンゴは種と芯を除いて、マッシュしてあげてください。