メッシュ型でカルピス風味のうずまきパン

メッシュ型でカルピス風味のうずまきパン
全粒粉を加えて軽い焼上がりに。
HBを使ってお手軽に出来ますよ。
カルピスがなければ牛乳や豆乳でも美味しく出来ます。
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材料 (メッシュ型1台分)

200㌘
薄力粉
40㌘
全粒粉
50㌘
砂糖
20㌘
5㌘
イースト
5㌘
バター
10㌘
100㏄
カルピス
100㏄
カレンズ
50㌘
適量

1

HBにイーストとカレンズ、ザラメ以外の材料をセット。
生地作りコースで一次発酵までおまかせ。

2

メッシュ型に薄くオイル(バターでもサラダ油でも)をぬっておく。

3

生地が出来たらすぐに取りだし、丸め直してきつく絞った布巾をかけてベンチタイムを10分。

4

麺棒で型より少し小さい幅で長さは40センチ位に伸ばす。

5

お好みの具材(今回はカレンズとザラメ)をまんべんなく広げ少し押さえて生地と具材を馴染ませる。

6

手前から空気が入らないように巻いて行きます。綴じ目を真下に来るよう型にセットしレンジの発酵45度で40~50分二次発酵。

7

型の八割まで発酵が進んだら余熱なしで210℃40分で焼き上げる。
焼上がったら何度か側面を叩いて取り出す。

8

網に立てて冷ます。
具材はくるみやアンコなども合いますよ。

コツ・ポイント

乾燥に気を付けて成形は手早くね♪
カルピスは水と半分づつ位でホンワカと風味が残るようです。

このレシピの生い立ち

メッシュ型のレシピって少ないので自己流で作っています。
その中でこれはおすすめ出来ると思っています。
丸くて可愛い焼上がり。子供が喜ぶのでこちらも嬉しくなります。
レシピID : 1758910 公開日 : 12/03/30 更新日 : 12/04/26

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