メッシュ型でカルピス風味のうずまきパン
☆tomotomo☆
作り方
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1
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HBにイーストとカレンズ、ザラメ以外の材料をセット。
生地作りコースで一次発酵までおまかせ。
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2
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メッシュ型に薄くオイル（バターでもサラダ油でも）をぬっておく。
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3
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生地が出来たらすぐに取りだし、丸め直してきつく絞った布巾をかけてベンチタイムを10分。
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4
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麺棒で型より少し小さい幅で長さは40センチ位に伸ばす。
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5
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お好みの具材(今回はカレンズとザラメ)をまんべんなく広げ少し押さえて生地と具材を馴染ませる。
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6
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手前から空気が入らないように巻いて行きます。綴じ目を真下に来るよう型にセットしレンジの発酵45度で40～50分二次発酵。
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7
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型の八割まで発酵が進んだら余熱なしで210℃40分で焼き上げる。
焼上がったら何度か側面を叩いて取り出す。
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8
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網に立てて冷ます。
具材はくるみやアンコなども合いますよ。
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コツ・ポイント
乾燥に気を付けて成形は手早くね♪
カルピスは水と半分づつ位でホンワカと風味が残るようです。
カルピスは水と半分づつ位でホンワカと風味が残るようです。
このレシピの生い立ち
メッシュ型のレシピって少ないので自己流で作っています。
その中でこれはおすすめ出来ると思っています。
丸くて可愛い焼上がり。子供が喜ぶのでこちらも嬉しくなります。
その中でこれはおすすめ出来ると思っています。
丸くて可愛い焼上がり。子供が喜ぶのでこちらも嬉しくなります。
☆tomotomo☆
