■リガトーニ・エビとそら豆のペコリーノ風

エビは背を開いて、背ワタを取る。

玉ねぎ、

にんにくは薄切りにする。

赤唐辛子は途中、色ついたら取り出しておく。

にんにくがほんのりきつね色になったら、

そら豆・玉ねぎを加えて炒める。

★を加えて軽く1分ほど煮て火を止める。

後は茹で上がったパスタと粉チーズを加え火にかけて、

よく和えたら最後に塩で味を調えて完成。