簡単... あずきあん
まっちぇいす
作り方
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1
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あずきに
800cc水を加えて
中火で茹でる
あずき色の水に
なったらザルに受け
水を変える
4回 繰り返す
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2
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砂糖を加える
弱火で豆が
柔らかくなる迄
煮る
塩を加える
そのまま冷ます。
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4
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こんな感じになる
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5
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ここで食べると
ぜんざい!!!
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6
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弱火で
時々かき混ぜながら
水分を飛ばす...
500ccぐらい迄
冷ます
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7
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冷めると
こんな感じになる
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8
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もしあんが
柔らかい時
あずきあん200gを
レンジで 4分
#ふきんをかける
豆がはじけるから
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9
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こんな感じになる
良くかき混ぜる...
更に水分が飛ぶ
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10
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こんな感じになる
鍋に戻して
良く混ぜ合わせる
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11
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こんな感じになり
出来上がり
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12
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ぜんざい
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13
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あずきかぼちゃ
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14
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おはぎ
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コツ・ポイント
茹でこぼして エグミをとると美味しい。
砂糖は豆と同量が普通だが 甘さ控え目。
ザラメの代わりに三温糖.白砂糖.エリスリムでも良いが... それぞれ味が違う。
弱火でゆっくり煮て 冷まして味を含ませること。
砂糖は豆と同量が普通だが 甘さ控え目。
ザラメの代わりに三温糖.白砂糖.エリスリムでも良いが... それぞれ味が違う。
弱火でゆっくり煮て 冷まして味を含ませること。
このレシピの生い立ち
山形の母に..感謝
あずきかぼちゃは. 大鍋にいっぱい...
ぼたもちは おはぎ2~3個分位のジャンボ... ひとつで 満腹。
ずんたもち等. 懐かしい母の味は他にも沢山..すじこ. 小茄子漬物. ピーマンとナス炒め..さくらんぼ..
あずきかぼちゃは. 大鍋にいっぱい...
ぼたもちは おはぎ2~3個分位のジャンボ... ひとつで 満腹。
ずんたもち等. 懐かしい母の味は他にも沢山..すじこ. 小茄子漬物. ピーマンとナス炒め..さくらんぼ..
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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