TVで見た美味しそうなチャーシュー
Description
作りながら書いてます。
めちゃめちゃ美味しく出来ました。
めちゃめちゃ美味しく出来ました。
mbxmtx
材料
ブラバラブロック
1塊250g
にんにくチューブタイプ
5cm位
砂糖
小さじ1.5
酒
振りかける
■醤油
100cc
■みりん
100cc
■酒
100cc
■ねぎの青いとこ
1本分
■しょうが
お好みで
作り方
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1
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肉ブロックを水洗いし、水分をよく切ったところに、にんにく・砂糖・酒を掛け、よく揉みこむ。
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2
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鍋をよく熱し、油を薄く引いて、ブロックを投下。
表面に満遍なく焼き目を付ける。＊重要；煮崩れ防止にも
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3
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焼き目が付いたら、一度火を止め、■を投入。再び火をつけ、一度沸かしたら弱火にし、時折ひっリ返しながら20～30分煮る。
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4
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煮詰まりすぎると味が濃くなりすぎるので、途中でお湯を足しつつ完成。
しょうがもネギも溶けてます。
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5
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完成
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6
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・・・30分後
折角なのでネギ味噌チャーシューメンに
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コツ・ポイント
コツは、コマ目にひっくり返すことと、煮詰めすぎなことかなと。
このレシピの生い立ち
結構経ちましたが、録画しためちゃイケを見ていたら、とても美味しそうだったので真似してみました。大雑把に紹介されていたので、自分なりに分量を考えて作ってみたら当たり？なのかな？
