フライパンで!りんごのパンケーキ
作り方
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2
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グラニュー糖3gをふりかけて、レンジでやわらかくなるまでチン♪
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3
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ボールに小麦粉、米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、泡だて器で混ぜる。(ふるう代わり)
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4
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別のボールに卵を割りいれ、混ぜる。ある程度混ざったら牛乳を入れ、もうひと混ぜ。
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5
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3にすりおろしたにんじんと4を入れ、一気に混ぜる。2でチンしたリンゴから水分が出ているので、ついでに入れて混ぜ混ぜ。
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6
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熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)大さじ1を敷き、5を入れる。生地の上にりんごをどばーっと敷きつめる。
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7
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フライパンの火を弱火にし、ふたをしてじっくりと焼く。表面が乾いたらひっくり返して4分くらい焼く。
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8
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竹串をさしてなにもついてこなければ、出来上がり。
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コツ・ポイント
砂糖少なめなので、ふわっと感はないです。ふわっとさせたい場合は砂糖を足してくださいね。
米粉なしで、小麦粉だけでももちろんOKです。
米粉なしで、小麦粉だけでももちろんOKです。
このレシピの生い立ち
3才の娘に甘くない野菜入りのおやつを食べさせたくて。