材料これだけ!ふんわり優しい苺のケーキ
作り方
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1
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オーブンは170度に予熱しておく。
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2
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卵は卵白と卵黄に分けて、卵白は角が立つまでしっかり泡立てて、泡立ったらグラニュー糖を数回に分けて加える。
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3
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2の砂糖のざらつきがなくなったら、卵黄を加えて優しく泡立てる。
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5
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4の粉っぽさがなくなったら、サラダ油を加えて空気を入れながら切るように混ぜる。
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6
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高い位置から型に生地を流し込む。型に生地を入れたら数回ぽんぽんと20㎝程上から型を落とし空気を抜く。
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7
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予め予熱した170度のオーブンで約25~30分焼く。
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8
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生地が焼けたら、常温で完全に冷ます。
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9
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生地が冷めたら2つにスライスする。
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10
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生クリームは泡立てて、好みの固さになったら砂糖を加えて更にしっかり混ぜる。
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11
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生クリームができたら、スポンジの一番上の部分を一番下にして、上の面にクリームを塗る。
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12
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苺はスライスして、しっかりペーパーで水分を取る。(今回苺は中に約6個使用)
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13
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11のクリームの上に12の苺のスライスをのせる。苺をのせたらペーパーで軽く押して成形する。
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14
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もう一枚のスライスしたスポンジにも生クリームを塗って13に重ねる。
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15
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ここでまたペーパーで軽く成形すると、クリームでコーティングしてからも崩れにくい。
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16
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成形したら、クリームでコーティングする。
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17
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後はお好みのフルーツでデコレーション。
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18
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今回のりんごの飾りはりんごを1/8にカットし、芯はくり抜く。まず端から中央の下を目指して包丁を入れる。
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19
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逆側からも同じように入れる。
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20
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これをくり返すとりんごの飾りができます。果物ナイフが向いてます。
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