POTATO☆コロッケ
作り方
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1
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熱したバターでじっくり玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
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2
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飴色になったらひき肉を混ぜ、軽く炒め塩こしょうをします。隠し味のしょう油を入れます。薄力粉大さじ3加えてさらに混ぜます。
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3
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牛乳を少しずつ入れてのばします。
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4
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このくらいにまとまります。
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5
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じゃがいもは皮をむいて茹でて、箸が刺さるくらいになったら
一度お湯を切り、火を切った鍋に再び鍋び戻し、カラ炒りします。
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6
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大きめのボールに入れてコーヒーミルクを入れてしっかり潰します。
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7
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4のひき肉を一緒にししっかり混ぜます。
※この時味見して
塩こしょうを加減すると失敗がないです。
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8
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好きな形を作ります。
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9
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あとは薄力粉→卵→パン粉と衣をつけて揚げたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ソースも何もつけなくてイイくらい味がしっかりしてます。途中で味見するので肉を炒める時の塩こしょうは少なめからでもOKです。
ジャガイモもカラ炒り、大切です!
ジャガイモもカラ炒り、大切です!
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから受け継いだ味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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