みんなで食べタイ!おめでたい!桜鯛鯛飯
作り方
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お米はといで、ざるにあけておきましょう。
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桜鯛(真鯛)です!キレイなピンク色!約25cm程のもので400円でした。鱗と内臓は取り除きます。勿論切り身でもOK!
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表面わかりますか?左側に頭だよ!表面に切り込みを入れておきます。薄く塩を両面に振りかけます。
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奥さま!魚焼きグリルで焼くのが面倒くさいとか言うんでしょ?(笑)フライパンでいーよ!クッキングシートを敷いて表側から。
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こんがり焼けました。返して裏側ね!
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お酒大さじ2を入れて蓋をします。蒸し焼きにするよ!
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ふっくら焼けました。勿論半生です。キチンと火を通した方が美味しかったよ!とご意見もいただきましたので、お好みでどーぞ。
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炊飯器の釜にお米を入れ、調味料全部入れます。
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2合の目盛まで水を入れます。私は少しだけ水を少な目にしてます。だし昆布を入れます。無ければ粉末でも無しでも。
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焼いた桜鯛をど~ん!入りきれませんでした。(笑)スイッチオ~ン!!
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炊けました!この香り最高!
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皮や骨を取り除きます。鯛の骨は太いから、取り除き易いと思います。
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混ぜて。鯛の大きさもありますので、もし味が薄ければ塩や醤油で味を調えてください。
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お茶碗に盛り付けて・・・。
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お好みで万能ねぎなどをどうぞ!簡単でしょ?
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お食い初めや結婚式等の焼いた鯛の場合は、鯛の表面の塩を軽く落として(付いていたら)手順⑩からやっちゃって!
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うぅ!鯛がデカ過ぎて入らないよぉ!笑
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でもちゃんと炊けます!
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24/6/27話題入りしました!作ってくださった皆様、ありがとうございます!
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H25年7月18日つくれぽ100人達成しちゃいました!作ってくださった皆様Thanks!
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H26年4月2日炊き込みご飯カテゴリ登録いただきました!Thanks!
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100円で料亭の味@絶品桜鯛のアラで鯛飯 レシピID:1322913
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100円で料亭の味@桜鯛のアラですまし汁レシピID:1433069
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KARINさん。間違えたつくれぽ掲載をしてしまいました。申し訳ありません。
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コツ・ポイント
お食い初めや結婚式等の焼いた鯛でも美味しく炊けちゃいます!