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鶏肉は皮を取って一口大に切り、塩麹と一緒にビニール袋に入れて揉み込んでおく。30分以上が理想。
切り干し大根はお湯に１〜２分浸して戻し、水気を切る。人参は乱切り、じゃがいもは４〜５等分の大きめの乱切りにし、水に晒す。
テフロンのフライパンで鶏肉を炒め、表面に焼き色がついたら取り出す。
人参→切り干し大根→昆布→鶏肉→じゃがいもの順に圧力鍋へ入れ、混ぜ合わせた◎と水を上からかけて蓋をする。
低圧で4分程加圧し、圧力弁が下がったらじゃがいもを取り出す。蓋を外したまま強火にかけて煮汁を飛ばす。
煮汁が少なくなったら完成！取り出したじゃがいもと一緒に皿に持って下さい♪
とっても美味しそうですねー♪つくれぽ有り難うございます！
切り干し大根は切る手間がなくて簡単ですよね♪つくれぽ有難う！
☆まなたけ☆
