リラの森
作り方
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1
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2005年
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卵を軽くとき、砂糖を良く溶かす。
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湯煎にかけながら、ハンドミキサー高速で。大きな泡を作るつもりで、ミキサーを少し浮かせてます。向きを変えながら均一になるよう心がけます
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5分ほどでこのくらい。今度はキメを細かく、しかも均一になるように、回しながら、丁寧に、あと5~6分泡立てています
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5
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しっかりとした泡ができて、このようになります
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6
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粉類をふるいいれ、ゴムベラで切るように混ぜます。ボールの底から引き上げるように、ボールを回しつつ混ぜます。粉が少し残る程度で止めておきます
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蜂蜜・バニラエッセンスを入れ、混ぜます
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融かしバターを入れ、切るように混ぜます
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一手間ですが、型にパラフィン紙を敷きます。金属型の場合は、側面にバターを塗る事をお勧めします
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生地を流し込みます
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トントンとならし、190度に予熱したオーブンを180度に下げ、20~25分焼きます
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焼けました。そのまま10分ほどおき、型から外し、網で粗熱をとります。その後、焼き型をかぶせて放置します。
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◆デコレーション。逆さまにして、2枚にスライス。全面にシロップを塗ります(缶詰の汁使用)
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生クリーム200ml+砂糖大4を泡立て
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スライスしたケーキにサンド
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かぶせたら、サイドからクリームを塗っていきます
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こまめにパレットを綺麗にして、なめらかになるよう心がけています
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クリームが塗れました
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残った生クリームに、紫芋(お正月のきんとんレシピ200gほど)を裏ごししつつ入れます
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泡立て器でよく混ぜます。
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モンブランチップをセットし絞りだします
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飾りにアラザンなどを
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17本のろうそく。一年づつの思い出が蘇ります
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芋とフルーツとしっとりスポンジは、相性が抜群。タツオも大絶賛のケーキになりました。
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◆第1号様◆ちゃこままさん作:はじめ金時芋で次は生協で 紫芋を見つけて作っちゃいました♪このゴールデンカット!たまりません!日記でも紹介くださって感激!ありがとう~~!
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◆kenkenmamaさん作:舌がとろけるかと思う位、美味でした~と、日記に素敵な紫芋ストーリーと共に紹介くださいました。ありがとう~~~!
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◆steffyさん作:どーしても食べたかったのでと、モンブランチップと裏ごしを奮発くださって、なると金時でステキな演出♪♪1歳半のお子さんも、とっても喜んでくださったと、日記で紹介くださった。ありがとう~~
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◆三太さん作:上品な紫色のデコレーション。丁寧な仕上げ。なんとこれを小一時間で仕上げられたとか。。凄腕スーパー主婦です。ありがとうございました。
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◆chakoママさん作:息子さんの16歳のお誕生日に焼いてくださいました。上品でとても綺麗な仕上がりに脱帽です。日記でも紹介くださいました。ありがとう~~!
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◆スノーハットさん作:ご実家への手土産にと、焼いてくださいました。細部まで丁寧な仕上げに脱帽です。素敵なブログでも紹介くださいました。ありがとう!
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