混ぜるだけ。無添加フレッシュ手作りポン酢

アルコールを飛ばずため、鍋にみりんを入れて煮切る（＝沸騰したら火を止める。）
果汁を搾り、あとは全部を合わせるだけ。

２〜３日で昆布が完全にふやけたら完成。
昆布と鰹節はそのままでもいいですが、ザルで一度越して取り出すと使いやすいですよ。

冷蔵で２ヶ月保存可能。
最初はフレッシュな柑橘の香りが美味しく、日が経つにつれ酸味が抜けて、まろやかな風味に変わります。

ポン酢にごま油を混ぜるだけで、美味しい中華ドレッシングに。
レシピID：1986583 の「ネギぽんだれ」も作れます。

さっと湯通しした厚揚げに。
薬味たっぷり、ポン酢をかけて。
あつあつ、ふわふわ、薬味がさくさく、最高に美味しい。