手羽元と葱の塩麹のとろとろ煮

ビニールに手羽元・塩麹・蜂蜜を入れ揉み込み、暫く置きます

１を鍋に入れ酒を加え火にかけます
灰汁が出るので、とって下さい

灰汁が出なくなったら葱を５ｃｍの長さにカットし、ダシダを加え煮込みます。