２色のロールロースかつ

ラップを敷いた上に豚ロース肉(厚切り)を1枚置きスライスチーズより少し大きめになるようたたいてのばす。もう1枚も同様に。

梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。

ラディッシュは飾り切りをし、水にさらしておく。

それぞれスライスチーズをのせ、『青のり』をふる。

端からチーズをおさえながら巻き、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順につける。

フライパンに油を3cm入れ、170℃の油で、きつね色になるまで揚げる。

皿に盛り付け、ラディッシュをのせる。

国産のすじ青のりを使用しています。濃い深緑色で、細長いスジ状をしており、風味豊かなすじ青のりです。