七草がゆ★２００５年

米はといでザルにあげ、水気を切って鍋に入れ、水と昆布を入れて１時間おく。

１を強火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し弱火にし、蓋をして３０分炊く。

七草は洗ってから熱湯でサッとゆで、冷水にとって水気を絞り、すずな、すずしろは根とともに細かく刻む。それ以外は根を切り落として細かく刻む。

おかゆが炊けたら塩で薄く味をつけ、もちを入れ、もちが柔らかくなったら七草を加え、ひと混ぜして火を止める。