ぐるぐるまぁるいメープルパン
Description
HB使用「メープルの粒ジャム」を使って手間いらずの簡単巻き込みパン♪甘さ控えめに調節でき、とろ～りメープルが点在する❤
kebeibiko
材料
（1斤分：φ９×Ｈ９cmを3本使用）
250ｇ
砂糖
18ｇ
塩
3ｇ
6ｇ
バター
20ｇ
150ｇ
3ｇ
■
フィリング
メープル粒ジャム
適量（1本につき10～15ｇ×３本）
作り方
-
-
1
-
強力粉から水までの材料をHBのパンケースに入れ、ドライイーストはイースト容器に入れます。
-
-
-
2
-
【生地を作る】ドライイーストのメニュー
「パン生地」にセットしスタート。一次発酵までHBで行います。
-
-
-
3
-
【分割・成形】取り出した生地に軽くｸﾞｰでパンチしガス抜きし、スケッパーで3分割（150ｇずつ）して
-
-
-
4
-
きれいな面を出して丸め閉じ口を下にし、ラップを掛け更に布巾をのせ20分ベンチタイム、休ませる。
-
-
-
5
-
生地を手で軽く押えてガス抜きし、麺棒で軽く平らにして、
-
-
-
6
-
両脇を折りたたみ、
-
-
-
7
-
麺棒で20cm×15cm程の長方形に薄く伸ばし、
-
-
-
8
-
左側2/3の生地にメープル粒ジャムの2/3量を散らばめ、右1/3を折りたたみ、更に左の辺へ折りたたみ重ね合せ、
-
-
-
9
-
表に返し、この上に残りのメープル粒ジャムを散らばめ、
-
-
-
10
-
手前からくるくる巻き、巻き終わりを指で摘まむように閉じる。
-
-
-
11
-
パンケース型に立てて入れ、
-
-
-
12
-
霧吹きで霧を吹き、同様に残りも成形しそれぞれ蓋をする。
-
-
-
13
-
【二次発酵】オーブンレンジの「発酵」もしくは35～40℃で50～60分、発酵させる。
-
-
-
14
-
蓋すれすれのところまで9割ほど発酵したら、
-
-
-
15
-
210℃に予熱したオーブンに入れ、200℃に下げ25分、焼き上げる。（温度と時間はご家庭の仕様で調節してください）
-
-
-
16
-
焼きあがったら、少し高い位置から蓋を外した型ごと落としショックを与え（脱気）、型から外しクーラーに上げ粗熱を取る。
-
-
-
17
-
【メープル粒ジャム・メープルシロップ】とても扱いやすく1年程保存できます。５mm程の円柱の硬い粒です。200ｇ入313円
-
-
-
18
-
一緒に焼いた【胡桃＆レーズン】直径９㎝なので扱いやすくアレンジも簡単です。
-
コツ・ポイント
一斤の分量で3本焼けるので、それぞれ違うフィリングを使ってもいい型。プレーンで焼いて薄くスライスしサンドも可愛い丸缶です。1斤分の分量ですので他の型にも応用できます。もちろん、HB任せのメープル食パンでもいい♪
このレシピの生い立ち
HB使用で簡単パン作り。粒ジャム使用なので簡単成形♪
kebeibiko
