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白身魚の南蛮漬け

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Description

出汁多めの南蛮漬けです☆さっぱりいただけると思います☆

材料

白身魚(今回は鱈)
３切れ～４切れ
人参
１/２本
玉葱
１個
☆だし汁
３００ｃｃ
☆酢
８０ｃｃ
☆醤油
大さじ２
☆みりん
大さじ２
☆砂糖
大さじ１．５
☆薄口醤油
大さじ１
唐辛子
一本
小麦粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    人参を細切り、玉葱をスライスしフライパンでサラダ油をひき唐辛子の輪切りと一緒に炒める。火が通ったらバットにうつしておく。

  2. 2

    魚に塩ふり１０分くらいおいて出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。

  3. 3

    ２に小麦粉まぶし少し多めの油で揚げつける。からっと揚がったら１のバットに入れて完成☆

コツ・ポイント

酸っぱいのが苦手な人は砂糖を増やして調整してください☆
魚は大きければ切った方が扱いやすいかも☆今回は鱈だけど鮭とかいろいろなお魚で試してください☆翌日はよく浸み込んでてさらに美味しくなってますよ～(#^.^#)

このレシピの生い立ち

昔から作っていた味の覚書として(#^.^#)
レシピID : 1769013 公開日 : 12/04/11 更新日 : 12/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年2月11日
写真
さおにゃんこ✨
鱈で。とても美味しくできました。

彩り綺麗でとっても美味しそうに作ってくれて嬉しいです♪感謝♪

2013年6月2日
写真
natuki29
鯵で作りました。余ってたパプリカもつけてみました。大好評☆

彩り綺麗でとっても美味しそう♪鯵もいいですね☆

2012年5月27日
初れぽ
写真
★Rascal★
鯵で失礼ゞお出汁たっぷりの南蛮大好き旨過♡酸味和らぎベスト配合☆

鯵美味しそう～♡お酢って体に良さそうよね☆レポ感謝～(^^♪

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ゆかりリー
白身魚の南蛮漬け
by ゆかりリー