大根のカレーそぼろあんかけ

皮を剥いた大根を厚さ2cmほどの輪切りにし、面取りをしておく。

大根の両面に、格子状の切れ込みを入れる。

大根に火を通す。
お鍋で茹でても、レンジでチンしても。

ひき肉に火が通ったら、醤油とカレー粉を入れ、馴染ませる。

強火にして水気を軽く飛ばし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

カレーそぼろを大根にかけ、かいわれを飾ればできあがり。