簡単煮物☆おばあちゃんの切干大根の煮物
みね猫
作り方
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1
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干し椎茸を軽く
洗い、分量の水に
浸しておきます。
大きさにより
ますが1時間
ぐらいかかります。
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2
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さやえんどうの
筋を取り、沸騰
したお湯で30秒
ほど茹で、水で
冷まし、斜め
切りにして
おきます。
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3
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切干大根をよく
洗い、水で
ふやかします。
15分でOK！
水気を絞り
半分に切って
ザルにあげて
おきます。
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4
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人参は切干大根
と同じくらいに
細切りにします。
厚揚げも細長く
切ります。
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5
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椎茸が柔らかく
なったら取り出し
他の具材と同じく
細切りにします。
椎茸の汁は後で
使うので捨てない
でください。
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6
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お鍋にゴマ油を
入れさやえんどう
以外を炒めます。
切干大根を先に
入れると混ぜ
にくいので後で
入れてください♪
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7
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全体にゴマ油が
回ったら、椎茸の
汁を入れ、蓋を
して8分煮込み
ます。8分後に
めんつゆを入れ
更に8分煮込み
ます。
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8
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火を止めて
さやえんどうを
加え、彩りよく
盛り付けたら
できあがり(*^^*)
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コツ・ポイント
初心者さん向けに、味付けはめんつゆだけに
しました。下拵えのいらない切干大根と
厚揚げだけでも美味しいので、ぜひ作って
みてください(*^^*)
椎茸の汁を使うこととさやえんどうの別茹でと
具材は5種類使うことがコツと言えばコツ？！
しました。下拵えのいらない切干大根と
厚揚げだけでも美味しいので、ぜひ作って
みてください(*^^*)
椎茸の汁を使うこととさやえんどうの別茹でと
具材は5種類使うことがコツと言えばコツ？！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた煮物が毎日食卓に
登場する家で育ったので、煮物は身近な存在♪
醤油と砂糖にだしまで入っためんつゆを使えば
簡単に初心者さんでも作れると思って(*^^*)
登場する家で育ったので、煮物は身近な存在♪
醤油と砂糖にだしまで入っためんつゆを使えば
簡単に初心者さんでも作れると思って(*^^*)
みね猫
