我が家の味☆焼き豚
Description
義母に今年のおせちで伝授してもらいました。次の日にはチャーシューとしてラーメンにのせたらメチャウマ！！でした。チャーハンに入れても美味しい。見栄えがいいからおもてなしにもいいかも。
めこた
材料
（4人分）
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豚肉（ひもでしばってあるかたまり肉）
○酒
○印の調味料は同量
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○みりん
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○しょうゆ
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塩コショウ
八角
１こ
にんにく
みじん切り
しょうが
みじん切り
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長ネギ（青い部分）
作り方
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1
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豚肉に塩コショウをしてなべで表面に焼き色をつける。
途中でしょうがとニンニクのみじん切りを加える。（最初から入れるとすぐにこげてしまうから）
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2
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焼き色が全体についたら○の調味料をいれる。3つとも同量づつです。
臭みをとるためにネギも入れます。
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3
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沸騰した頃に八角を入れてにおいがついたらすぐに取り出す。（香付けはお好みで）
たれがしみるように何度かふたをあけて肉をころがしながら、ことこと1時間くらい煮込む。
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コツ・ポイント
八角はすぐにだすこと。
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めこた
