オクラ入り☆ネバッと塩麹ハンバーグ

オクラは熱湯で下茹でして、輪切りにします。ボウルに豚挽き肉と☆を入れてよく練ります。

練り加減が9割ぐらいになったら、1のオクラを入れてよく混ぜ、4つに分割し、まるめて成形します。

フライパンにたっぷり目のサラダ油を入れて熱し、2のハンバーグを蓋をして中火で蒸し焼きにしながら両面を焼けば出来上がり。