豆腐でがっつり！　トマト豆腐【糖質制限】

水を切った豆腐を縦半分にした後5mm厚に切ります。
トマトはヘタを取りざく切り、ねぎは1.5cm程度で斜めに切ります。

フライパンに油を引き、ソーセージと長ねぎとトマトを入れ、中火でソーセージとねぎに焼目をつけます。

トマトから出た汁を全体にからめ、ほぐしたエノキ、豆腐、出汁の素、お酒を入れて強火にします。

豆腐に火が通ったら味を見て、醤油をフライパンにかかるよう回し入れ、軽く混ぜて出来上がり！
醤油は味見で加減して下さい。