牛すじこんにゃく入りのネギ焼き
Description
さっぱりしていて何枚でも食べられてしまう。牛筋入りネギヤキです。
神流（かんな）
材料
（４枚）
作り方
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1
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牛筋コンニャクは、http://cookpad.com/recipe/1780709を参照してください
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2
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水200をぬるま湯程度に沸かして、鶏ガラスープの素を溶かし、米粉と卵を入れて良く混ぜる
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3
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ネギを小口切りにする
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4
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醤油とレモン汁を１：１で混ぜておく（ツケ汁）
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5
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フライパンに２の生地を敷き、ネギの1/4を上に乗せる。
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6
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牛筋を乗せて、２の生地を更に掛ける
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7
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フライ返しで良く押し付けながら焼き、端をめくれるようになったらひっくり返す
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8
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両面火が通れば焼きあがり。うちではCooking Gooと言う両面焼きフライパンを使っています。
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9
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更に乗せて、ツケ汁をかければ完成です。
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コツ・ポイント
牛筋コンニャクは味が濃い方が旨いです。
このレシピの生い立ち
大阪で食べたネギ焼きの味が忘れられなくて、いつも使っている米粉で作ってみました
