ウドと大豆のわさび和え

ウドは皮をむき大豆位の大きさに切って酢水（2カップの水に大さじ1の酢）に10分程つけアクを抜く。

オリーブも大豆の大きさに合わせて切る。

●印を混ぜた中に水気を切った①と②大豆を入れてよく和える。