自家製味噌でおふくろの味☆ふき味噌

ふきのとうをとってきます。
（もちろん買っても良しです。笑）

色の変わった葉は取り除き、水洗いして土を完全に落として下さい。

根の固い部分は捨て、残りを粗いみじん切りにします。

フライパンを熱し薄くひいたらふきのとうを投入。香りがたつまで強火で炒めます（わりとすぐです）

中火に落として混ぜておいた調味料を入れ混ぜます。１分ほどグツグツさせたら蓋をして弱火で５分。

仕上げに火を少し強め、焦げないように混ぜながら水気を少し飛ばして完成。翌日以降のほうが味が馴染んでおいしいですよ☆