☆IH.鍋で出来るシュークリーム☆
ちょこダヴィンチ
作り方
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1
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鍋に水を入れて沸騰させ
バターを入れて
溶かします。
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2
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振るっておいた小麦粉を
1に加えて
木ベラ等ないので
スプーンで、水分を飛ばすように
かき混ぜる。
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3
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プルプルになったら
鍋から取り出し
別の容器に移し
スプーンの背を壁に押し付けるように
ひたすら捏ねる
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4
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ちょっと、スプーンに生地がつきだして
ねっとりしたら
溶き卵を、4回に分けて
くわえるたびに、しっかり混ぜる
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5
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絞り袋に入れて
キッチンペーパーに絞る
20ｃｍの鍋なら
4個焼けました！
3ｃｍくらいだと
6ｃｍくらいに膨れました
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6
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鍋に蓋をして
中火で空焚きします
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7
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2分ほどしたら
蓋を開けて
キッチンペーパーごと
シューを鍋に置き
鍋に蓋をして
30～45分
中火で焼きます
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8
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生地の色が
全体的に、薄く乾いた
狐色になっていれば
火を止めても大丈夫ですが
薄き色だと、狐色になるまで焼いてください
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9
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できたら お皿などに移して冷ます
あら熱が取れたら
シューの上の部分を
カッティングして
蓋を作ります
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10
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ホイップに砂糖・酢・はちみつを加えて
8部だて位にして
冷蔵庫で、出来れば4～6時間ほど
寝かしてください
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11
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酢の酸味が、抜けきっていたないと
ヨーグルト風味になります。
抜けていると、まろやかになります。
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12
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ホイップを
シューの土台に絞り袋で絞って
蓋をすれば
完成です^^
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コツ・ポイント
コツとしては、シューの皮は 狐色になっていないと、しぼんでしまいます。
ホイップは、ヨーグルト風味であれば そのまま、寝かさずに使って大丈夫です^^
ホイップは、ヨーグルト風味であれば そのまま、寝かさずに使って大丈夫です^^
このレシピの生い立ち
実家を離れ 家には、鍋とフライパンだけで オーブン・レンジ・トースター・炊飯器など、電化製品がありません。
でも、母が好きなシュークリームを作ってあげたくて
失敗覚悟で、鍋でやってみました。
もし、失敗などしてしまいましたらすみません…。
でも、母が好きなシュークリームを作ってあげたくて
失敗覚悟で、鍋でやってみました。
もし、失敗などしてしまいましたらすみません…。
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