塩麹de肉巻き青椒肉絲

筍、ピーマン、赤ピーマンを千切りにします。フライパンを熱しごま油を入れお野菜を炒めます。全体的に良く火が通ったら

(１)に塩麹と胡椒で味付けをして、さらにさっと炒め、火を止めて粗熱を取ります。

(２)の具を5等分に分けます。牛肉を広げて一個分の具をのせて巻いていきます。巻いた物に粉をまぶして置きます。

全面に焼き色がついたら、合わせ調味料を入れ、煮立って来たら蓋をして中火弱で中まで火が通るように蒸し焼きにしたら完成です。