筍とワラビの炊き込みご飯
Description
炊飯器で炊き込んじゃうのでとても簡単。春のにおいのする優しい山菜ごはんです。
ちよえちゃん
材料
（３合分）
中１本
５cm
小１枚
16本
７５ｇ
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下味
醤油、酒
各大さじ１
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調味料
酒、みりん、醤油
各大さじ２
昆布だしの素
小さじ１強
作り方
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1
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米をとぎ、炊飯器の釜にいれて水を白米を炊くときより気持ち少なめにいれ、調味料を加えひと混ぜしておく。
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2
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普通に炊き込みご飯を作る要領で具を適当な大きさに切る。
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3
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ボウルにすべての具を入れて、下味の材料をふって混ぜ、１０分ほど置いてなじませる。
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4
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１に３を漬け汁ごと具を上にのせてふたをし、スイッチを入れる。炊き上がったら全体にやさしく混ぜ、器に盛る。
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コツ・ポイント
４のとき、具は米とは混ぜないで上にのせてならすだけです。私はいつもこうして炊きます。
このレシピの生い立ち
田舎の小学校なので、この時期、「ワラビがり」という行事があります。
子供たちが頑張って採取した、春のいただきを簡単に炊飯器で炊き上げました。
子供たちが頑張って採取した、春のいただきを簡単に炊飯器で炊き上げました。
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ちよえちゃん
