孫イモの煮っ転がし

孫イモはよく洗い、土を取り、包丁で1本切れ目を皮に入れて、蒸します。

蒸しあがったら熱い内に、皮の切れ目から少し力を入れるとつるりと剥けます。

鍋に砂糖、しょう油、みりんを入れ弱火で煮詰め、味を絡めます。水分が無くなったら出来上がりです。