明太じゃがいもチヂミ

じゃがいもは皮をむき、細く千切りにする。

ボウルに（1）、ほぐした明太子、片栗粉、溶けるチーズ、塩を入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、（2）を薄く広げて中火の弱火で７～８分焼く。