ゴーヤをスィートチリソースで

ゴーヤは縦に2つ切りにし、スプーン等で種をこそげとります。
薄切にして、15分程水に晒します。

沸騰させたお湯に塩少々（分量外）を入れて、先ほどのゴーヤを投入。
お好きな硬さに茹でます。

茹でたゴーヤはしっかり水気を切ります。