塩麹deうどん餃子～お豆腐入り～
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作り方
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1
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むき海老に片栗粉大１と塩を一つまみを振り、揉み、水洗いをしてペーパーで水気を拭き取ります。
豆腐はしっかり水切りをします
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3
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お豆腐の入ったボールに、豚挽き肉を入れ混ぜ、玉葱、海老、卵と入れるたびにしっかり混ぜます。しっかり混ざった所に
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4
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減塩の塩麹、醤油、おろし生姜、胡椒、ごま油を順に入れてそのつど、しっかり混ぜ餃子のベースを作ります。
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5
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(４)の餃子のベースを3等分にする。
ゆでうどん2玉を袋から出し、3等分して置きます。
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7
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(４)の3/1等分をボールに入れて(６)を入れてしっかり混ぜ合わせます。
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8
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キムチは軽く水気を絞りみじん切りに、ニラは洗い、1cm幅で切ります。
うどんは2~3cm幅に切ります。
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9
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(４)の3/1等分をボールに入れて(８)を入れてしっかり混ぜ合わせます。
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10
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ニラを洗い1cm幅に切り、
うどんを2~3cm幅に切ります。
残りの餃子のベースと混ぜます。
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11
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ホットプレートに油を敷き、スプーンで一口大の大きさにして中までしっかり火が通るように焼きながら食べて下さい。
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12
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※もちろん、フライパンで焼いて頂いてもOKですよ。
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コツ・ポイント
中に入れる物を色々と変えると楽しいですよ=*^-^*=
チーズ、明太子、紅生姜、桜海老、キャベツなんかも美味しいですよ
今の季節なら、筍も良いですよ
今回は大蒜を入れていませんが、お好みで大蒜のすりろしを入れても良いですよ
チーズ、明太子、紅生姜、桜海老、キャベツなんかも美味しいですよ
今の季節なら、筍も良いですよ
今回は大蒜を入れていませんが、お好みで大蒜のすりろしを入れても良いですよ
このレシピの生い立ち
普通の餃子が嫌いなのですが、この餃子なら食べられちゃうので、中身を色々変えながら作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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