きゅうりのふるふるムース
作り方
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1
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ムースを作る。粉ゼラチンは水に振り入れて膨潤させておく。
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2
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きゅうりは皮をむき、粗く刻んで
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3
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ピューレにし、レモン汁、砂糖(20g)を加えて混ぜる。
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4
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1をレンジ(600w約30秒)で溶かし、加える。
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5
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生クリームは砂糖(15g)を加えて6~7分立てにする。
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6
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生クリームの一部で6を希釈し、全体を混ぜ合わせる。
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7
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プリンカップに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
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8
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コンフィチュールを作る。きゅうりは皮をむいてピューレにし、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせたらレンジで加熱する。
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10
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冷やしておいたムースに食べる直前、コンフィチュール、皮をトッピングする。
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コツ・ポイント
コンフィチュールはフツフツと沸くので深型の耐熱容器をおススメします。加熱時間は1分+分を目安に。一度取り出して混ぜてから再加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
言われなければきゅうりって分からない!?爽やかで軽い食べ心地はまるでフルーツ♪夏におススメの一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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