塩麹で♪ウマウマ♬サムギョプサル

豚ブロック肉（今回はバラ肉）に塩麹をまぶしてキッチンペーパーにくるみ、ジップロックなどの保存用のビニールパックに入れる。

そのまま冷蔵庫に入れておけば、２〜８日くらいが食べごろです。ただしキッチンペーパーは２〜３日ごとに新しくして下さい。

写真は２日めのもの。
もうおいしそうです。
食べる分の豚肉の塩麹をぬぐって一口大の大きさに厚めにスライスします。

韓国風ポン酢だれの材料を混ぜ合わせてたれを作っておく。

アミに焼き上がった豚肉をのせてそのまま食卓へ。お好きな葉野菜でくるんでどうぞ。今回はサンチュとエゴマの葉に、白髪ねぎで。

そのままでも豚肉に味がついていますが、お好みで韓国風ポン酢たれでどうぞ。塩に粉唐辛子を混ぜた、唐辛子塩でもおいしいです。