塩麹でカクトゥギ（カクテキ）
ダージリンちゃん
作り方
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1
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大根はタワシで表面の汚れを落としながら洗い、キッチンペーパーで水気を拭きとったら、2センチ角ほどの大きさに切る。
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2
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ねぎは2センチほどの長さに輪切りにする。ニンニクとショウガは皮を取ってすりおろす。
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3
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浅漬け用の容器 (なければボウル)に、全ての材料を入れて手で混ぜ合わせる。
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4
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フタをして冷蔵庫に入れる。(ボウルならラップを)
１日経てば食べられますが、２日以上経った方がおいしいです。
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コツ・ポイント
唐辛子は韓国のをおすすめします。（あまり辛くないので）なければ普通の一味でもいいですが、辛いので少なめに。大根の大きさにより、塩麹と塩とはちみつの量は増減してください。ボウルで作る場合は１日１回以上必ず混ぜてくださいね。保存はタッパーで！
このレシピの生い立ち
思いつきです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ダージリンちゃん
