*パーティーの前菜にきらきらムース*
Lapinounou
作り方
-
-
1
-
板ゼラチンは水で戻しておく。
-
-
-
2
-
牛乳をレンジ500wで1分半温めて、ゼラチンを溶かしておく。
-
-
-
3
-
アボガドの中身を取り出し、砂糖、塩、レモン汁を入れてミキサーにかける。
牛乳を入れて伸ばす。
-
-
-
4
-
3を斜めにしたグラスに注ぎ、冷蔵庫で最低1時間固める（固まってるか確認してください）
-
-
-
5
-
パプリカは洗って、レンジに蓋をしていれ、500wで10分。もちろん火であぶってもいいです。
-
-
-
6
-
水につけて皮を剥き、種とへたを取っておく。剥き難いですが。。。レンジの場合。
-
-
-
7
-
牛乳を温め、ゼラチンを溶かす。
-
-
-
8
-
6のパプリカ、砂糖、塩をミキサーにかけ、牛乳で伸ばす。
-
-
-
9
-
4のグラスに（アボガドが固まったか確認後）注ぎ、再び冷蔵庫で固める。
-
-
-
10
-
トマトは湯剥きし、種を取った後、5mm角に切ります。
-
-
-
11
-
10にレモン汁、砂糖、塩、タバスコをあわせてしばらく置く。
-
-
-
12
-
9の上に11を乗せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
*タバスコは隠し味ですので入れすぎに注意。
*4のとき、冷蔵庫の中で斜めにしてからアボガドを入れてください。
*前日に作った場合、ゼラチンが固まりすぎるので、お客様に出す前に常温に1時間～置いてください。
*お好みで牛乳を生クリームに。
*4のとき、冷蔵庫の中で斜めにしてからアボガドを入れてください。
*前日に作った場合、ゼラチンが固まりすぎるので、お客様に出す前に常温に1時間～置いてください。
*お好みで牛乳を生クリームに。
このレシピの生い立ち
なんとなくきれいかなと想像で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
Lapinounou
