超簡単...塩麹で大根ときゅうりの浅漬け

超簡単...塩麹で大根ときゅうりの浅漬けの画像

Description

ノンドレッシング.サラダの感じ...美味しく食べて 美肌作り

(^ー゜)

材料 (3~4人分)

きゅうり
1本 110g
大根
120g 皮をむいて約 100g
三つ葉
10g
調味料 塩麹
大さじ 1
ビニール袋

作り方

  1. 1

    写真

    大根は 5mm位の
    拍子木切り

    ビニール袋に
    入れる

  2. 2

    写真

    きゅうりは乱切り

    ビニール袋に
    入れる

    塩麹を加える

  3. 3

    写真

    調味料を
    揉む様に絡める

  4. 4

    写真

    三つ葉は
    3cm 位に切る

    ビニール袋に
    入れて軽く混ぜる

  5. 5

    写真

    こんな感じで...

    20分位で
    塩がなじむ

  6. 6

    写真

    出来上がり...

    いりごまで
    トッピング

  7. 7

    写真

    塩麹

  8. 8

    写真

    粒が有る

  9. 9

    写真

    ミキサーで
    クリーミーに...

    味が
    マイルドになる
    なじみやすい

コツ・ポイント

1%の塩分にしているので...
材料と調味料を 計量すると良い。
翌日水が出ているが 塩辛くはならない。

野菜は 軽く抑える感じで良い。

三つ葉は 水菜でも良い。
ビニール袋を使うと 全体に味を含ませることができる。

このレシピの生い立ち

塩麹 ..とても体に良いし. 味が変わるから一度 使ってみてね.とプレゼントされて...
調味料の塩分を計算して いろいろな使い方を 思考錯誤中に..
偶然ケンタッキーのような味も..
野菜.食材の個性を いかに 生かせるか
実験中..
レシピID : 1794898 公開日 : 12/05/10 更新日 : 12/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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ぶるーべりーchan
ちょっとした副菜にピッタリですね★大根も合うー♡塩麹大好き♪

ありがとうを... 料理の勉強中のロンドンから送ります。

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福ちゃん☆
大根しかなかったのですが、おいしくできました✨

いつも ありがとうございます。ご多幸をお祈りしています。

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☆おじゃるまる
ほんとに簡単。おいしくできました。

ありがとうございます。嬉しいです…頑張ります!!!

初れぽ
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はるちか、
おいしくできました。

ありがとう嬉しいです。簡単なレシピ ...頑張ります。