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ＨＢで黒糖くるみパン

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Description

たっぷりの胡桃と黒糖でしっとりコクのあるほんのりあま～いパンです♪食事にも、シナモンシュガーをかけて焼けばおやつにも！

材料 （９個分）

胡桃
５０ｇ
強力粉
２００ｇ
薄力粉
５０ｇ
ドライイースト
３ｇ
黒糖（粉末）
４５ｇ
上白糖
１０ｇ
塩
４ｇ
無塩バター
３０ｇ
溶き卵
４０ｇ（Ｍ１個を溶いて残りは塗り卵用）
水
１１０ｃｃ
■ お好みで
シナモンシュガー
適宜

作り方

  1. 1

    胡桃を天板に広げて１６０℃のオーブンで１０分ローストし、粗く刻んでおく。

  2. 2

    ＨＢに胡桃とシナモンシュガー以外の材料をセットし、捏ね終わり５分前に胡桃を投入する。あとは一次発酵までおまかせ。

  3. 3

    写真

    生地を計量し、９等分にして軽く丸め、固く絞った布巾をかけて１５分休ませる。軽くガス抜きをして丸めなおし天板に並べる。

  4. 4

    写真

    ４０℃で３０分二次発酵させる。オーブンを１８０℃に予熱する。生地の表面に溶き卵を塗り、はさみで深く５つ切込みを入れる。

  5. 5

    写真

    お好みでシナモンシュガーをふりかけ、１８０℃で約２０分焼成。冷まして出来上がり♪

コツ・ポイント

切り込みは二次発酵後、溶き卵を表面に塗り終わってから入れています。

このレシピの生い立ち

気軽に食べられるおやつパンを焼きたくて、大好きな胡桃と黒糖の組み合わせにしてみました。
レシピID : 1797003 公開日 : 12/05/01 更新日 : 15/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年1月15日
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とっても美味しい生地でした。あんこを入れてクルミあんぱんにしてみました。
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#朝に焼き立てパン #くるみたっぷり
2020年4月19日
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2017年9月23日
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ＭＯＫＯＳＮＯＷ
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クルミパン美味しいですよね！手作り焼き立てが一番( 〃▽〃)

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