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圧力鍋でふたをずらして牛すじとビールとローリエを入れて煮込み、あくがでてきたらすくいます。
あくをすくったら、ビールを半分程度捨てます。にんにくと根しょうがのスライスと醤油、みりん、唐辛子、スライス玉ねぎをいれる
ふたをしっかりして圧力鍋で煮込み完成です。