ウドとホタテ春のマリネ
作り方
コツ・ポイント
たまねぎは焦げ色をつけないで甘みだけ引き出すこと。野菜は水分をレンジで蒸し飛ばすことで薄い味付けでも良く吸います。たまねぎが甘ければ蜂蜜も加減してみてください。
このレシピの生い立ち
ホタテとウドの相性の良さが気になっていました。ゴテゴテとしない素材の甘さをメインでレシピを考えたらこんな感じに。ウドは一本でもモリモリ食べられますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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