ズッキーニとリコッタチーズのパスタ

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらズッキーニを丸ごと入れて２分ゆでる。

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを大目に入れ、中火でみじん切りにしたにんにくを炒める。輪切りにしたズッキーニを加え、７、８分炒める。途中でバジルも加える。

茹であがったパスタとズッキーニ、リコッタチーズ、パルメザンチーズを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味付けする。オリーブオイルをまわしかける。