Guacamole 家のアボカドディップ
作り方
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1
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アボカドは縦半分に切って種と皮をとり7mm角のサイコロ状に切る。トマトも同じように切る。
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2
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にんにくはお好みで、入れる時はなるべく細かなみじん切り、または摩り下ろす。
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3
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アボカド、トマト、たまねぎ、にんにく、塩をボールに入れて、ライムを搾ってよく混ぜ合わせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
たまねぎは出来るだけ細かなみじん切りにした方が美味しいです。
早めに作っておく時はアボカドの種を捨てずに、一緒にボールに入れてラップを掛けておくと変色しにくいそうです。~メキシコ人の友達のアドバイス~
お好みでホットソースを足してもOK。
早めに作っておく時はアボカドの種を捨てずに、一緒にボールに入れてラップを掛けておくと変色しにくいそうです。~メキシコ人の友達のアドバイス~
お好みでホットソースを足してもOK。
このレシピの生い立ち
初めてアボカドって美味しいんだと思った料理がこれ。
その時のディップはどの野菜も大きく切られていてまとまりがないような感じだったので、切り方を変えたりして何度も作るうちにこうなりました。もう20年以上作り続けている我家のGuacamole.
その時のディップはどの野菜も大きく切られていてまとまりがないような感じだったので、切り方を変えたりして何度も作るうちにこうなりました。もう20年以上作り続けている我家のGuacamole.
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