超簡単！茹で鶏
きゅ×３チャム
作り方
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1
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鶏むね肉が一枚入る大きさの鍋にお湯を沸かす。
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2
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塩と酒を入れ、グラグラしたら鶏むね肉を入れる。
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3
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すぐに火を止めて蓋をし、冷めるまでそのまま放置する。
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4
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完成！冷めたら取りだし、好きな大きさに切る。お好きな野菜を添え、お好きなたれで召し上がれ。
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5
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残った汁は良いだしが出ているので、スープや味噌汁などに活用して下さい。
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コツ・ポイント
◎特にコツはなく、沸騰したお湯に入れるだけ。
◎お湯に入れてから長くグラグラさせちゃうと、外側がやはりパサついちゃいます。余熱で火が通るので大丈夫。心配な方は5秒～10秒待ってから火を止めて下さい。
◎細くさけば棒々鶏になります。
◎お湯に入れてから長くグラグラさせちゃうと、外側がやはりパサついちゃいます。余熱で火が通るので大丈夫。心配な方は5秒～10秒待ってから火を止めて下さい。
◎細くさけば棒々鶏になります。
このレシピの生い立ち
昔恵美子のおしゃべりクッキングで、こんな感じのことしてたと思います。
