
| そうめん | 2束 |
| 梅干 | 大きめ2個 |
| ねぎ | 1本 |
| とろろこぶ | 適量 |
| しょうゆ | |
| 1カップ(本当は薄口と濃い口を7:3で合わせる) | |
| 酒 | 少々 |
| 水 | 1400cc |
| だしの素 | 大さじ2 |
そうめんをたっぷりのお湯で茹でて、冷水で揉み洗いしておく。ねぎは刻んでおく。
お鍋に水を入れて、ダシの素・酒・しょうゆの順に入れて、スープを作る。
スープにそうめんを入れて、サッと温めたら盛り付ける。
とろろこぶ、梅干だけでもおいしい!
今回は(写真)白ねぎがないのでわけぎ。わかめを入れました。梅干は小さくちぎって混ぜて食べて下さい。これも、今回は梅干が手に入らなかったので、チュウブの梅シソを使いました(涙)
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