ベーコンポテトチャウダー

大き目の鍋で、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、ガーリックを入れ、焦がさないように炒めて香りを出す。

ジャガイモ以外の野菜を鍋に加え、玉ネギの旨味が出てくるまで炒める。

バターを加え、溶けたら薄力粉を振り入れ焦がさないように混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜてのばす。

沸騰するのを待って、ジャガイモを加え、柔らかくなるまでゆっくり煮込む。

バジル、パセリを加え、塩こしょうで味を整える。