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人参は薄切り、小松菜はよく洗って5cm程度に切り、くきと葉の部分に分ける。厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。
鍋に水400ccと人参の薄切りを入れる。人参が柔らかくなるまで煮て和風だしの素4gを入れる。豚肉を加え、固まらないように混ぜ、あくをとる。
厚揚げを鍋に入れ、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、中火で7分程度煮る。小松菜のくきの部分を入れ、3分ぐらいして葉の部分をいれて煮込む。小松菜がしんなりしたら出来上がり。