普段着のアクアパッツァ
Description
おもてなし料理のイメージのアクアパッツァですが お家で気軽に普段食べる為の簡単レシピです。
komutatata
材料
（２～３人分）
1パック
オリーブオイル
適量
2分の1片
酒（あれば白ワイン）
1カップ
4分の３カップ（＋4分の１カップ）
乾燥バジル
タップリ
塩コショウ
適量
適量
作り方
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1
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アサリは砂抜きしておきます
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2
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（我が家は大きなフライパンがないので）必要に応じて魚は２つにカットして 切れ目を入れておきます
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3
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フライパンにオイルとニンニクを入れ強火にかけます
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4
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直ぐに魚を並べ入れます（にんにくが焦げると苦くなるので）
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5
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両面に焦げ目をつけます
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6
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酒を加え バジルを振ります
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7
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蓋をして3～4分 弱火で加熱します
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8
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砂抜きしたアサリを加えます
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9
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再び蓋をしてアサリの殻が開くまで中火で過熱します
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10
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水を加え 中火にして魚に火が通るまで過熱します（味見をして塩辛いようなら4分の１カップの水を足して下さい）
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11
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あればパプリカを入れ 全体を混ぜあわせ完成です
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12
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コツ・ポイント
アサリの塩分や全体の塩加減で 水の分量を調整して下さい。貝はアサリだけ。ハーブがバジルだけ。白ワインの代わりに酒を使いました。少ない素材で作るお手軽家族で楽しむアクアパッツァです。
このレシピの生い立ち
少ない材料と家にある調味料だけでも作れるのではないかしら？と挑戦してみたら ちょっと豪華なご馳走が出来ました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
komutatata
