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よもぎの下ごしらえと冷凍保存

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Description

食物繊維がほうれん草の１０倍、毎日食べたい食材(^-^)おやきに草もちにパンに、何にしよう？

材料 （<null>）

よもぎ
ビニール１袋
重曹
５g

作り方

  1. 1

    写真

    まず、流水で汚れやゴミを取り除きながら、硬い茎を手でちぎってザルに乗せていきます。

  2. 2

    写真

    鍋にたっぷりの水を張り、火にかけます。
    沸騰したら、重曹を入れ何回かに分けて3分ぐらい茹でます。

  3. 3

    灰汁抜きをするために、茹でたよもぎを溜めた水の中で攪拌させて三回ぐらい水を取り替えます。

  4. 4

    写真

    手でしっかり絞ってから、包丁で細かく切って置きます

  5. 5

    写真

    包丁で細かくしたよもぎを、今度はフードプロセッサーでより細かくします

  6. 6

    写真

    ラップに小分けにして、冷凍して出来上がり

コツ・ポイント

灰汁が強いので、しっかり攪拌して灰汁抜きして下さい。食べて苦手ければ、水でさらして下さい

このレシピの生い立ち

毎年、母とよもぎを摘んでいたので、母が亡くなってからも、この季節になると、摘みに行きたくなります
思い出にレシピも残して置くことにしました
レシピID : 1804789 公開日 : 12/05/08 更新日 : 12/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年5月4日
写真
yum1ko♪
冷凍保存出来るんですね？
#よもぎの良い香り #ありがとう

最近は、よもぎ餅を作る直前にに冷凍よもぎをそのままジューサーへ水と一緒にスイッチON、15秒で出来ちゃいます　

2021年4月18日
写真
あきあんづ
下ごしらえ分かりやすく教えて頂いて、何度も河原に出かけて摘んできてしまいました～
#よもぎの良い香り #下ごしらえ簡単
2016年4月19日
写真
anglaise
いっぱい作ったので、お団子やパンに利用します。緑がキレイ♪

お団子やパンに加えてホットケーキやおやきにも入れてみてね

2013年5月20日
初れぽ
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ぽんぽん＊°
いっぱい冷凍して、少しはそのままお団子にしました(*´ω｀*)

レポありがとう^_^美味しそう（≧∇≦）

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杉ちゃんだぜ
よもぎの下ごしらえと冷凍保存
by 杉ちゃんだぜ