ガッツリ食べよう！キムチ入り手羽先餃子♪
Description
キムチ入りの手羽先餃子です♪
手で持って、ガッツリ！食べて下さいね～！
＼(*^ｰ^*)／
手で持って、ガッツリ！食べて下さいね～！
＼(*^ｰ^*)／
＊＊ちぃ～こ＊＊
材料
（12本分）
12本
爪楊枝
12本
サラダ油
適量
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＜種＞
130ｇ～150ｇ
大さじ4
大さじ2
大さじ1
おろし生姜
小さじ1/2
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ1
塩、胡椒
少々
小さじ1
■
＜下味＞
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
塩、胡椒
少々
作り方
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1
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手羽先の骨を抜きます！まず、細い骨と太い骨がくっついている←部分をハサミなどで切り離します。
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2
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骨にくっついているお肉をハサミで1/3ぐらいの所まで切り離したら…
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3
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ポキポキッと関節を外してから、骨を少し回しながら引っ張って抜きます。（1本ずつ 細い方の骨からがオススメです♪）
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4
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綺麗に骨が抜けました♪やってみると意外に簡単なんですよ(｡･m･)
（写真は、手羽先8本です）
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5
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袋に下味の材料全てと手羽先を入れて、20分ぐらい漬け込みます。
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6
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ボールに種の材料を全て入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
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7
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パンク防止の為に、皮の方を金串やフォークで何カ所か穴を開けてから種を詰めて…
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8
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皮と皮を合わせるようにして口を閉じたら、縫うように爪楊枝で止めます。（手を刺さないように気を付けて下さいね♪）
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9
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あとは、油で美味しそうなキツネ色に揚げて、爪楊枝を取れば完成です！
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10
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手羽先の大きさによって、種の入る量が違うので、無理して詰め込まないで下さいね♪欲張るとパンクします！(｡･m･)
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11
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私の場合…。残った種は、冷凍保存♪餃子を作る時に、この種の餃子も一緒に作っちゃいます♪
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12
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「太陽のマテ茶に合うお肉レシピ」コンテストでみんなで楽しめるで賞を受賞しました！ありがとうございます❤（2012.6月）
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コツ・ポイント
太い方の骨を抜く時、ちょっと筋があって抜きにくい時があるので
その時は、無理せずにハサミで切り離して下さいね♪
少なめの油で揚げ焼きにしたり、普通の餃子のように蒸し焼きにしても良いですよ♪
その時は、無理せずにハサミで切り離して下さいね♪
少なめの油で揚げ焼きにしたり、普通の餃子のように蒸し焼きにしても良いですよ♪
このレシピの生い立ち
「太陽のマテ茶に合う 肉料理」クックモニターに当選したので♪
キムチ入りの餃子を
手で持ってガッツリ！食べれる手羽先餃子にしてみました！
キムチ入りの餃子を
手で持ってガッツリ！食べれる手羽先餃子にしてみました！
＊＊ちぃ～こ＊＊
